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2019年10月15日 : グルテンフリーの楽しい選択
昨日は、去年ローフードマイスター2級に挑戦した、お勉強熱心な生徒さん2人と
新宿でランチしてきました~

ランチはサラダブッフェだったのですが、お茶するのはちょっと行きたいところがある~と
伊勢丹の中にあるチャヤマクロビに久しぶりに行きました

3人違うのをオーダーしよう!と、米粉のショートケーキ、SOYティラミス、豆乳マフィンにしました

米粉ショートケーキはイチゴの味がすごい濃厚でした、米粉と小麦粉のスポンジの違いは
そんなに感じられない、完成度高いな~



ティラミスはSOY(大豆)の感じは少しありましたが、大人の苦みのある
ふわっと美味しいお味でした



グルテンフリーを意識しているわけですが、じゃあ何故グルテンフリー?
いわゆるタンパク質から生成されるグルテンを摂取しないという食事の選択

特に小麦粉などの穀物に多く含まれるわけですが、グルテンは自己免疫疾患を
はじめ、アレルギーなども引き起こすきっかけになり得るので、それを摂取しないことで
健康を維持するための免疫力を維持したり、美容にも関係する食欲抑制にも関係しています
食事療法として、特にアメリカでは注目されています

私が午前中パンを食べた時の、血液像がこちら↓



丸いシャボン玉みたいなふわふわと浮いて見えるのが、赤血球。
真ん中の少し大きなお豆みたいな物体が浮いてるように見えますね、
これは実はグルテンによるリーキーガットという、腸壁にあけられてしまった
小さな穴のようなものから、本来漏れ出てはいけない未消化物質などが
漏れ出る現象

リーキー(漏れる) ガット(腸壁の網目)

漏れ出る、それが原因で、アレルギー反応を起こしたり、免疫を下げてしまったりします

この穴を治してくれるのが白血球ですから、治癒している間に、他の大事な部分を
治癒したりする働きがおろそかになってしまう。。

そんな現象が常に血管の中で起きてるわけですね。。すごい

ある日、突然ある特定の食べ物にアレルギー反応を起こし始めたりするのも
このことが原因だったりします

本来綺麗な赤血球は、シャボン玉が単体でふわふわと見える状態
大きく元気な白血球も見えます、身体の免疫力が左右されるのは
白血球が元気かどうか、常に外部からの敵に戦闘態勢を整えてくれているかに
かかっています

この写真は私が心身共に元気だった時のものです、上の写真とは数か月違う日の
もの、ストレスによってもこの血液像は変わるんですよ



次回はこの赤血球がどんな風に身体をめぐるか、また違う写真と共に書きますね、
ここには酵素の働きが不可欠なんです、お楽しみに

昨日もマニアックな2人の生徒さんと、こんな話ばっかり、、
でも楽しかったです

そして、話が戻りますが、小麦粉のグルテンがこのような現象を起こしてしまいがちですから、
グルテンフリーの食べ物を選択していく、重要性も確かにあるんですね。。。

いつもじゃなくてもよくて、選択出来る時は楽しんで選択していく。。そのスタンスでいいと思います

昨日はそんな選択、チャヤマクロビさんでした~、祝日ということもあり大人気
20代のころから、自由が丘のチャヤマクロビさんで、ランチしてましたが、まだ健在

初めての沢山のハーブが入ったハーブティーは衝撃でした、コーヒー好きのパパも
チャヤさんに行ったときはハーブティーでした

今月の秋のローフード&ヴィーガンレッスン

今月10月はべジ寿司レッスンとスイーツはヴィーガンマスカルポーネをピンチョス、
隠し味ペースト、スイーツに展開しています
10月16日、または30日いずれも水曜日ですが、まだ受付が可能です。23日(水)は満席になりました

今回は本当に皆さん喜んで頂いた内容になっています、
酵素学、予防学のお話、デトックス&ダイエットを意識した食の選び方の座学を行ってから実習、
楽しいお食事タイムになります


10月残りのリクエスト可能日→ 16日(水)  30日(水) 23日(水)満席になりました


11月は予防学を意識したレシピを考えています、ベリーを使ったスイーツも楽しそう
ちかじかアップしていきますが、ひとまず日程をお知らせいたします。


11月予防学を意識した秋のローフード&ヴィーガンレッスン

7日(木)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 自宅教室にて 
10時半~約3時間半 5000円 各レッスン4名最大
8日(金)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン
16日(土)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン →残席1名
30日(木)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 

17日または24日(日) 日々の健康ドリンクに不可欠、最強21種の酵素ジュースの会 (日にちは10/20に決まります) 
府中会場にて 10時半より約2時間半  4000円 →残席3名 (10名まで受付ております)

ご参加がお二人以上になった時点で開催いたします。(お一人でもご希望の場合はご相談下さいね)


お問い合わせ


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 当校での学び

 楽しくシンプルをモットーに

 ローフードを学び広めたい

地球最大の汚染源である畜産に食材を頼らず、添加物や薬の危険性を知り、そういった物を必要としない生活や身体を作っていくには、自分が口にする食べ物を意識するだけで180度変わっていきます。
このことを私一人だけでなく、沢山の方が知り、伝えて行く時が来ています。

当校ではJLBA認定のキッチンヒーラーコース、ローフードマイスター認定コースで、知識をつけ、伝える立場を意識したレッスンを受講することができます。

私と一緒に沢山のアイディアを生み出し、ローフードの伝道師として活動していきませんか?