素敵な時間

今日は月1回のレッスンにかかさず来ていただいている
Eちゃんのレッスン~

エステサロンを旦那様と経営されている敏腕経営者

沢山のエステティシャンの方に食の大切さを伝えたい、
お客様にも沢山の知識を与えられる立場になりたい。。
もちろんご自身、家族も健康でいたい。。

そんな思いで毎月来ていただいてます、感激です

今日は今月のメインテーマ、ヴィーガンとローフードの融合ランチプレート

ローフードは酵素をより多く取り込んで消化酵素を温存し、
身体のメンテナンスに酵素をより使えるための身体の原理にあった食べ方なので
当然血の巡りにも大いに貢献するのですが、
寒い冬はどうしても体感的には温かい食べ物ではないので、沢山は無理。。という方も。。

コツとしては、サラダを作る前に常温に野菜をしばらく置いておく、
咀嚼する際に、口の中で十分に温度を上げてから身体に入れる。。など
ちょっと気を使いたいところです

ですので、今回は少し加熱食も入れながら、動物性のメインがなくても
満足できるヴィーガンレシピ、しかもかなり簡単なのを組み入れてレシピを
組み立てました

前菜サラダは見た目が楽しく、アガーと野菜ブイヨンで味付けした
ジュレを。。これは簡単、アボガドディップもさっさと作れる材料で



ミニ寿司を作ったのですが、すし飯はお酢は使わず、
レモンとキウイ、驚きかもしれませんが、これが美味しいのです



ストロベリーパンナコッタ
チアシードとこの時期かなりお役立ちなオオバコの粉を使っています、
ネットで簡単に購入できるオオバコの粉、サイリウムパウダーともいわれますが、
わらび餅や、とろみ付けのお料理にかなり使えます



風邪の時期には喉、気管支の粘膜強化、脂肪肝のデトックス、
30倍に胃の中で膨らむので、昔オオバコダイエット、流行りましたよね(笑)

今日はオオバコの話や、先日出席した勉強会にて、血管強化のお話を
聴いてきたため、おススメの食材、生活で気を付けたいこと、などを
座学でたっぷりお話しました

メインプレートとこんな感じ~
カラフルですね、アニーちゃんは出来上がると、ゲージからひょっこり現れます(笑)



何も貰えずしょぼんなアニーちゃん
さみし気なお顔。。。



美しEちゃん、毎回楽しーー!!って言ってくれて嬉しいです
お料理が苦手でも、こんなに綺麗に仕上がるのは感激と。。




楽しいランチタイム、いつもあっという間にレッスン時間を超えてしまいます、
おしゃべりしすぎ



ローフードガーデンでは、このようなプレイべートレッスンも楽しく行っています。
ローフード、ロースイーツ、ダイエットプログラムなど、お気軽にご相談下さいね

来月はローチョコレートの会もございます
ぜひご参加お待ちしております

今年初の。。。

今年初の酵素ジュースの会を府中で開催いたしました!

お正月明け、皆さん体調を大きく崩さず過ごしていただけたようで何より。。
インフルが流行ってますが、誰もインフルにもならず、酵素ジュースのおかげ、なんて
言ってもらえて嬉しいです

とにかく腸内環境が整っていれば、風邪を引くってこともほとんどないと思います

今回もあした農場さんの無農薬野菜を沢山持ってまいりました
青パパイヤも沖縄から届いたばかり、この最強の酵素力、パパイヤ、パイナップルを
メインに作っていきます



無農薬のグリーンはとても力強い、その葉緑体は人間の身体には必要不可欠




皆さん、もうすっかり手順に慣れて、てきぱきと。。頼もしいです



ドクトルクリーンのという深海の深層水で綺麗に農薬がついている物は洗います、
洗った後のお水は、中性に戻るため、流しても環境汚染になりません
せっかくの酵素ジュースですから、完全に農薬を取った状態で作りましょう



漬け込む時は、ご自身の常在菌で混ぜていきます
L型乳酸発酵菌も入れます、これは骨密度を上げていくもので、
ジュースを飲む時に、同時に摂取頂けるようにします

酵母も入れて、寒い冬でも発酵を促します



冬の間は酵素ジュースは手放せません

現在は都内や関西にもキットを発送しており、総勢20人近くの方に
ご愛飲して頂いております

気になる方は、来月の予定をお問い合わせ下さいね

なりたい自分を目指して

今年最初のダイエットプログラム

お正月を挟んだせいか、やはりなかなか思うようにいかない生活リズムと
あいまって、身体が。。。とお二人

私も1キロほど増えて、デトックスを考えたレシピになるべくスイッチしています

今回はレシピさえ必要ない、お家ですぐ取り組んでもらえる内容にしました
寒いですから、完全ローフードとまで行かなくても、加熱食をうまく取り入れ、
その中に酵素の力を少し加えれば大丈夫

冬野菜と大豆製品で立派なプレートに仕上げる会、でした

ちびちゃんと一緒に参加して頂き、とっても賑やかに楽しく実習(もちろんその前に計測がありました



こちらのランチプレート、主食の厚揚げステーキや、オニオンステーキ
アツアツでとっても美味しかったです、ローフードではないにしても、
薬味代わりに、サラダにはちょっと繊維が豊富で食べずらい水菜を
3ミリほどにみじん切りしたものと、生のさやえんどうの細切りをたっぷり
のせて。。

ステーキですから、少しの醤油で大丈夫



キャベツもたっぷりナムル風にして、生野菜も美味しくいただきました



デザートは、マンゴーヨーグルト
もちろん乳製品は使いません、スーパーフードのチアシードを
水で戻したものと、マンゴーだけで美味しいデザートができます



先日お友達が連れていってくれた自由が丘のT’s、素敵なヴィーガンレストランです

ヴィーガン担々麺がとても美味しかったので、お家でも食べたくて、
再現してみました、レシピは自己流です



豆乳タンタンスープ、ゴマペーストなどを使い、コクを出しました

ネギ、さやえんどう、スプラウトは生で酵素を意識して

家族で美味しく食べました~




大豆ミートはだんだん一般に購入できるようになってきましたので、
挑戦してもいいかもしれません、しっかりニンニクやショウガを使うと
とても美味しくて、娘のお気に入りです

それではまだまだ寒いので気を付けてお過ごしください

ダイエットデトックスプログラムや、ローチョコレート、ローフードの
レッスンはリクエストベースがメインになっています、
ぜひお友達と参加ご希望などありましたら、ご遠慮なくお問い合わせくださいね

ヴィーガンレストラン巡り

最近はヴィーガンレストラン巡りしてます

味もそうですが、盛り付けやお店のフインキ、とっても勉強になります

もっともっと身近に増えてほしいベジタリアン用のメニューを扱うレストランやカフェ
迷うぐらい沢山できたら楽しいですね

新宿や銀座、池袋にお店があるヴィーガンレストラン、アインソフ
久しぶりに食べたヴィーガンパンケーキ、やっぱり美味しい

ランチはサラダプレートや、ストロガノフ、トマトスープランチなど色々
みんなでさんざん迷って、、

美味しい大豆ミートのから揚げ風、なかなかボリュームあり



トマトスープも寒い日にはあったまりますね~



豆乳ホイップ?や、ラムレーズンのヴィーガンアイスクリームがのった
パンケーキ、ふわふわしてて美味しい



先日は自由が丘にてT’sに行ってきました

ここは行ってみたかったんですが、連れて行ってくれた店が偶然こちらで
感激~

素敵なブティックがいくつか入っているビルの地下にあります、自由が丘駅から
歩いて7分ほど



ランチコースのメインは、有名なヴィーガン担々麺、濃厚です



ヴィーガンチーズののったクラッカーや、チリコンカン風に味付けしたビーンが
美味しい



とにかく食べ歩きが楽しくて(笑)

お料理意欲がふつふつと。。。

来週からはレッスンが始まります~
まずはデトックスレッスン!お正月挟んだため、ちょっとドキドキですが、
冬のお野菜を使ったローフード&ヴィーガンメニューを盛沢山にご紹介する予定です

プライベートレッスンも29日、31日と控えています、楽しみ楽しみ

2月
8日、12日 ローチョコレートレッスン バレンタインに向けて覚醒ローチョコレートを
2セット作って頂けます(6個入りのお箱を用意いたします、ご試食やローケーキとお茶付き)

去年ご好評頂いたローチョコレート、パワーアップしてケイ素、アロマと盛沢山の内容で
一緒に作りましょう、大事な方にぜひプレゼントしてくださいね

20日
自由が丘にて、ユルフワフェスタに参加します!

緑ヶ丘文化会館 本館2階 10時~14時 入場無料です

ユルフワフェスタ
デトックスヒーラーとして、筋反射から割り出した、あなたの癒すべきチャクラを
アロマのハンドヒーリングでほぐしていきます
あなたの悩みや心の状態を少しずつ解きほぐしながら、普段のお食事や
ストレスコントロールを酵素学に基づいてお話いたします

ローチョコレートとお茶をお出ししますので、身も心もほぐしてくださいね

ぜひぜひ私に会いに来てください(笑) 楽しみにお待ちしております

ご質問やご要望のメールもお待ちしておりまーす
お問い合わせ



和菓子とRawとの融合!

和菓子が大好きな私。。。

今日はゆっくりできるから、なんか和菓子の代表!みたいなの作りたいな~

でもそこにローフードの甘味を使ったりして、白砂糖などを使わず
少し酵素を意識したいな。。

酵素学の第一人者、鶴見先生からきつく言われた一言があります。

きみ、和菓子は殺人級の食べ物だよ、

え!!洋菓子より和菓子が好きな私、しかも洋菓子よりヘルシーと勘違いしていた私。。

その大量な砂糖の使用量は、洋菓子に匹敵するほど、いやそれ以上とのこと。。

そしたら、その甘味の問題をどうにかすればいいのね

用意したのは、非加熱のデーツ。アメ横のコジマ屋さんから、通販で買っています。
浸水し、そのあと水ごとミキサーでガーっとします



するとなんにでも使える、Rawの甘味の出来上がり~



ふかしたお芋をすりつぶして滑らかにし、冷めたころに、このデーツペーストを加え
甘みを添えます、そのあとは寒天液と混ぜて、羊羹型に入れて芋羊羹を作りました

蒸かしたお芋、それだけでも美味しいんですけどね
今日のテーマは和菓子だから



小豆はコトコトにて、塩を少し、ココナッツシュガーもちょっと入れて、
冷めたころに、やはりデーツペースト

今日は一生懸命濾してみました、この漉し餡が私の一番好きな食べ物
赤福なんか、お土産にもらったら大変なことに。。。



もち米にたっぷり、やさしい漉し餡を。。お芋の羊羹も添えて、the和菓子



嬉しい嬉しい3時のおやつ~  にゃーーー



和菓子とRawの融合も可能ですね


1月&2月のローフードレッスン

1月27日 日曜日 酵素ジュースの会 in 府中 10時から13時 3500円
1月29日 火曜日 ローフードコースレッスン 10時半より約3時間  4500円
1月31日 木曜日 酵素ジュース&ローフードコースレッスン 10時半より、約4時間 
(どちらか1つの参加も可能です) 両方参加で500円割引

2月8日 金曜日
2月11日 月曜日(祝日)→Close
2月12日 火曜日  
覚醒ローチョコレートの会  松果体を覚醒するケイ素を入れたローチョコレート実習
アロマとローカカオから作る本格的なローチョコレートです。
ぜひバレンタインに大事な方にプレゼントしてくださいね
計15個作って頂けます(6個入りの箱2つ分できます) ロースイーツとお茶付きの楽しいレッスンになります
10時半~約3時間 5500円

ローフードレッスン、ロースイーツレッスン、覚醒ローチョコレートレッスン、デトックスダイエットプログラムは
リクエストにてお日にちをご相談下さい。(酵素ジュースに関しては5人以上から可能です、出張もご相談下さい!)

またローフードを教える認定講師に挑戦したい方!私と一緒にぜひぜひ夢を語りつつ(笑)
お勉強、沢山のローフード実習をしませんか?これからやってくる時代を見据えて、
ローフードの知識を楽しみながら学ぶのは、一生の経験になると思います




地球のためにできること

今年は色々やりたいなーの1つに、皆さんと環境をもっと考えてみるということを
シェアしていきたいなと思っております

地球環境、なんていうとイメージが広大ですが、
自分が住む地域の環境、と具体的にもっとスポットを当てて
イメージしてもいいかもしれません

去年、無農薬野菜を育てている町田市のあした農場さんと交流する中で
思ったことなのですが、無農薬野菜を食べて身体によい、ということに
フォーカスしていたのですが、無農薬を選ぶ大事な理由がもっとあることに
気づきました

海を汚す環境汚染、それは私たちが農薬のついたお米を研いだり、
野菜を洗ったりする水が流れ出て、それが原因してしまうことが大きな理由だったのです
そしてその汚染された海水で魚が育ち、それを食べる私たち。。。

その中で私が選んでいるのはドクトルクリーンという、農薬除去剤として使用できる
海水深層水です




その強力なアルカリ性の性質を利用して農薬をはがしますが、不思議なことに
取った農薬はまた中和され、水は何回もその役割を果たせる。。という点、
PHチェックをしても、ほとんどアルカリのまま。。。冬は2日間使っています



光が当たってるところはよくわかりますが、なんだかふわーっとした浮遊物が。。
色素が出ていることもありますが、すぐに黄色い水に変化します




こちらで洗うと農薬が取れる気持ちの良い野菜が頂けるのと同時に、
中和したお水は捨てても害にはなりません。。

お野菜をある程度まとめて買って、一気に洗ってしまいます



夜にはたっぷりのサラダや、茹で野菜



大気汚染問題も、実は第一原因は廃棄ガスとかではなく、家畜の糞から
発生するメタンガス、これが大部分を占めています。。

じゃあ、肉料理の日を1日や2日、減らしてみる。。こんな選択もできなくはありません

大豆ミートをちょっと工夫して取り入れたり、楽しい選択もありますよね

今年はこんなことや、自分の気持ちと同じ気持ちを持っている方に
もっとお会いして、アウトプットしてムーブメントが起きたら素敵だな~
と妄想しております

とにかく私たちが生まれた地球をよりよくしようではありませんか(笑)

沢山の試み、すでになさってる方いらっしゃるかな~

ぜひぜひシェアしてくださいね

今年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます、今年もローフードガーデンをよろしくお願いいたします

年末、年始は本当にのんびりしてしまいました

久しぶりの妹家族と実家で集合、甥っ子、姪っ子ともずいぶん大きくなって。。
1年ほんと早いです

久しぶりの妹さん、まったく同じ髪型になっていて、ちょっとびっくり
初めてのSNOWで撮影してみました(笑)



日のおせちは、実家では恒例になりました京都のおせち、
両親はこれが楽しみらしく、8月にオーダーしていました



その後は、主人の栃木の実家へはしご。。。嫁業に励みます

お餅や、かまぼこ、お寿司、、、これでもかというご馳走。。。
その中でもシンプルなサラダを細々と作ったり、おやつにはフルーツたっぷりの
ケーキを用意したり、、

案外、ご馳走より、こちらに手が伸びて大人気でした



フルーツケーキも勿論こどもだちに人気



来週からは少しずつ、リズムを取り戻しながら、自分にあったベストな
食事に戻したいと思っております

さて、
年末、お正月と食べ過ぎてしまった。。。
今年は食事方法を少しでも考えて気を付けていきたい、ご家族の健康が気になる。。。
女性らしい自分をもう一度取り戻したい。。。等々、

この年始、色々考えることや目標を立てたり、とあると思いますが、
ぜひ具体的な方法や、これからの健康的な生活を基礎から組み立てて
行きたいなどご希望がありましたら、ご相談下さいね

おススメは、デトックスダイエットプログラムです
基本的な食事方法やご自宅で出来る軽い筋トレや体操、精神面での
ストレスコントロール、など具体的にその方にあったアドバイスで
3か月かけて身体を整え、減量デトックスへと導くプログラムになっています

こちらはリクエストべースになりますので、メールでご遠慮なく
ご相談頂けると嬉しいです

1月&2月のローフードレッスン

1月27日 日曜日 酵素ジュースの会 in 府中 10時から13時 3500円
1月29日 火曜日 ローフードコースレッスン 10時半より約3時間  4500円
1月31日 木曜日 酵素ジュース&ローフードコースレッスン 10時半より、約4時間 
(どちらか1つの参加も可能です) 両方参加で500円割引

2月8日 金曜日
2月11日 月曜日(祝日)
2月12日 火曜日  
覚醒ローチョコレートの会  松果体を覚醒するケイ素を入れたローチョコレート実習
アロマとローカカオから作る本格的なローチョコレートです。
ぜひバレンタインに大事な方にプレゼントしてくださいね
計15個作って頂けます(6個入りの箱2つ分できます) ロースイーツとお茶付きの楽しいレッスンになります
10時半~約3時間 5500円

ローフードレッスン、ロースイーツレッスン、覚醒ローチョコレートレッスン、デトックスダイエットプログラムは
リクエストにてお日にちをご相談下さい。(酵素ジュースに関しては5人以上から可能です、出張もご相談下さい!)

またローフードを教える認定講師に挑戦したい方!私と一緒にぜひぜひ夢を語りつつ(笑)
お勉強、沢山のローフード実習をしませんか?これからやってくる時代を見据えて、
ローフードの知識を楽しみながら学ぶのは、一生の経験になると思います、ぜひお声がけ下さいね


よろしくお願いします、皆様との運命的な出会いを信じて、今年もがんばりまーーす