大好きな時間

先週末は府中会場にて、酵素ジュースの会でした

ここのところ大雨で、あした農場さんのお野菜も随分不安定のようですが、
この酵素ジュースのために、一生懸命いい状態の野菜を集めてくれました
本当に感謝感謝

お野菜、ハーブは無農薬の土からしっかり管理されているあした農場さんの物を
お持ちしたいのです



そして季節の果物、今回は巨峰や柿、リンゴ、ミカンに洋ナシ、秋から冬の果物が盛沢山
酵素ジュースのお味も飲みやすく仕上がります

生徒さんが大事に育てているハーブやパプリカも加わって、今回もとてもレベルが高い
酵素ジュースが出来そうな予感

眩しいほど鮮やかに、新鮮で。。。



この間にこっそり焼きリンゴを仕込みました、終わった後のお茶タイムにお出しして。。
みんな、うっとり、、美味しい~

この反応、とっても嬉しかった
素敵な秋の午後のお茶タイムでした



最近はこの焼きリンゴづくりにハマっていて、自宅でもよく作ります

秋って色々やりたくなる季節
私は裁縫や洋裁が大好きなのですが、この季節は何か作りたくなってしまうんです

今回はリボン刺繍のワークに挑戦してみました

リボンで刺繍したアンティーク調ポーチ
ヴィクトリアンな感じがお気に入り、全て手縫いなので時間はかかったけど
その時間がとっても好き

何も考えず、ひたすらチクチク縫う、ある意味リラックスできて、大好きな物を作るって。。
素敵な時間でした~



皆さんの秋の素敵な時間ってどんな時ですか?

11月の予防学をベースにしたローフード&ヴィーガンレッスン
10時半~約3時間半 5000円 各レッスン4名最大 自宅教室にて
秋を意識した非加熱ローフードと加熱ヴィーガンの組み合わせレシピです、綺麗なロースイーツも作る楽しいレッスンです。
これからの食生活の参考になる座学もぜひ楽しみにしてくださいね!

7日(木)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 自宅教室にて →残席3名

8日(金)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン→   
→ 満席

追加日程 12日

16日(土)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン →残席1名

30日(木)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン

17日(日) 日々の健康ドリンクに不可欠、最強21種の酵素ジュースの会  
府中会場にて 10時半より約2時間半  4000円 →残席3名 (10名まで受付ております)

ご参加がお2人以上になった時点で開催いたします。(お一人でもご希望の場合はご相談下さい!)
お2人以上の場合は上記以外の日程をリクエスト相談頂けます。お問い合わせメールにて
ご相談下さい。(rawfood888@yahoo.co.jp)
21日デトックスプログラム、キッチンヒーラー講座、ローフードマイスター2.準1級、1級も受け付けております。お仕事として生かす、食生活改善、デトックスダイエットの目的で受講頂いております。遠方の方は宿泊付き2日間で取得も可能です。八王子の自然に触れて、リラックスした環境で、ぜひ思う存分お勉強、実習を楽しんで下さいね。最大限ご希望に添えるよう、ご相談にのります!

秋のローフードパーティー

昨日はリクエスト頂いた秋のローフードベーシックレッスン&スイーツレッスンでした

皆さん、最初は酵素ってイメージは何ですか?の質問に、万〇酵素?。。。って感じでしたが

酵素学の要、じゃあどうしたらそれを上手く普段の食生活に反映できるのか。。
それが分かってから、実習の方が絶対にプラスのフインキ、意識、全てがいい感じになるんですよねー、毎回

今回も、座学を1時間たっぷりと取り、実習、ランチタイムと楽しみました

そしてホームパーティースタイルのご希望があったため、ちょっとした工夫で素敵な演出ができるよう
工夫しました

一つ一つはとても簡単、でも野菜や果物の自然の発色に、とても鮮やかさが加わって。。
この色見さえ、フィトケミカルという植物の化学物質、人間の身体に入ると、
様々ないい働きをしてくれるんです

ほんと有り難い、野菜、果物さんたちありがとう



今回はローフードのみで、仕上げて行きました、どれも生なんて。。
皆さんびっくり、こんな食べ方があるんですね~と。。



おまけのスイーツは、フィンガーフード風のスイーツ
こちらは私からのプレゼント、前回のレッスンでやりましたヴィーガンマスカルポーネを
下に入れて、フルーツを添えて



スイーツも皆さんペロリ、、こんな気にしないで食べれるスイーツ、嬉しい

この言葉は最高に嬉しいですね、色々お家でも試してくださいね~



全ての食べ物が、全ての細胞になり、やがてそれが巡って入れ替わっていく、
そんなことが身体の中で起こってる、じゃあやっぱり良い物を楽しく食べたい。。そうなんですよね

ぜひぜひそんなお話をしながら、ご一緒にレッスンできたら嬉しいです


11月のレッスン予定は↓をチェックしてみて下さいね~

動物性食品とのバランス

普段あまり肉類を食べない私ですが、家族、特にパパさんは
まだまだ40代前半ですから、お肉は大好き

ジョギングやマラソン大会にも参加するくらい
パワーがありますから、もちろんお肉を沢山食べたい男性であります

特にビールとよく合うソーセージは大好きで、キャンプなどでは地元の
道の駅で沢山買って炭火焼きするのですが、最高のようで。。(笑)

買い物でもなるべく意に沿いたいですから、ソーセージコーナーに立ち寄るのですが、
やはり市販のものは添加物含有率が非常に高い。。なんとなく
やっぱり買うのやだな~。。。と遠ざかっておりました

そんな中、手作りはどうかな、なんて言ってたんですが、今回よいタイミングで
生活くらぶデポさんのソーセージ作りの会があり、参加してきました

さすが、パパさん、器用に頑張って作りました



班に分かれ、和風、カレー味、ハーブ味を作りましたが、うちの班はハーブでした、
沢山できました




おやつ用に焼きリンゴも皆さんと作りました、簡単でとっても美味しい
リンゴそのものが十分に楽しめる、素敵なおやつができました




焼いたソーセージ、ポトフに入れて食べるソーセージ、どちらも自然の
お味がとってもいい感じ、おやつの焼きリンゴも添えて、豪華なランチを
参加者の方々と頂きました



今週末は鎌倉のお肉屋さんで本格的にお友達とソーセージを作る講座に出る予定のパパ
また大活躍することでしょう(笑)

昔はサラダなんか二の次ってかんじでしたが、こういったお肉を好む反面、
野菜の有難さも実感できているようで、サラダや野菜料理も大好きになりました

このバランスが実はとても大事、ヴィーガンにならないと健康ではない、という考えは
人によっては無理があり、強いてそのように思っても、結局は心によくありません

ならばよりいい食品を選びながら、動物性食品とお野菜をうまくバランスとっていく方が
いいんじゃないから~と最近思っています

ローフード、ヴィーガンの知識はとっても大事です、その基本を分かってしまえば、
上手にレシピをバランスとって選んでいけるのでは、と思うのです

ローフードマイスターやキッチンヒーラーも、そのバランスを取っていく大事な知識
家族や自分にアウトプットしていく、貴重な体験になりますから、挑戦してみるのも
いいかもしれません

沢山の生徒さんたちから、受講後の考え方の変化、食の考え方、改善、開放感をもって
安定した食を実現できているお話を伺うのは、毎回とっても嬉しいです

ぜひご質問がありましたら、お問い合わせからメール下さいね

11月のレッスンの予定は以下のレッスン予定をご覧くださいね↓

簡単シンプルドレッシング

今日は仲良くしている近所の健康食品やさんにふらっと行きました

昨日Jwaveで、塩のマイスターが、マグネシウムやカリウムを多く含有する
海の精をおススメしていました、この塩はほんとにいいです!っておっしゃってました

フーンと聞いてましたが、今日お店になんと、その海の精のハーブソルトが

これも何かのご縁(笑)

他にもサラダによさそうな物。。とキヌアにしよう

ちょっと値段が付いちゃってますが、、お値段もそんなに高くなく。。
間違えて詰め替え用買っちゃいました



キヌアも鉄分などのミネラル分が豊富、栄養満点なんです
ただ茹でて使えるっていうのも簡単

そこでお家にあったエゴマ油とハーブソルトを混ぜて、簡単ドレッシングを作りました
茹でたキヌアも振りかけたら、ただのシンプルサラダが、超ゴージャスサラダに



お店だったら、600円~800円ぐらいかなー(笑)と勝手に値段をつけてウキウキ、
しばしサラダを堪能いたしました

ちょっとしたアイテムを持っていると、普通のグリーンサラダが少しグレードアップ

えごま油も私にとって欠かせません、レモン果汁、オレンジ果汁なんかを
足すと、ますます酵素も入って、最強です

そしてそして、お楽しみなメロンちゃん、まだ熟すのを待っている段階

早く熟してね~、またまた頂き物です



この熟す、という現象も酵素のなせる業、酵素がどんどんと熟させ、柔らかくしていくんです、
だから果物は酵素がたっぷりな熟した物を食べるのがおススメです

バナナも茶色の点々が出てきたら(シュガースポット)食べましょう、甘いですしね

ロースイーツレッスンも、この甘くなったバナナを甘味に使うので
酵素溢れるスイーツが出来ますよ
ぜひロースイーツレッスンもリクエストしてくださいね(日にちは相談の上、2人からレッスン可能です)



11月のローフード&ヴィーガンレッスン

グルテンフリーの楽しい選択

昨日は、去年ローフードマイスター2級に挑戦した、お勉強熱心な生徒さん2人と
新宿でランチしてきました~

ランチはサラダブッフェだったのですが、お茶するのはちょっと行きたいところがある~と
伊勢丹の中にあるチャヤマクロビに久しぶりに行きました

3人違うのをオーダーしよう!と、米粉のショートケーキ、SOYティラミス、豆乳マフィンにしました

米粉ショートケーキはイチゴの味がすごい濃厚でした、米粉と小麦粉のスポンジの違いは
そんなに感じられない、完成度高いな~



ティラミスはSOY(大豆)の感じは少しありましたが、大人の苦みのある
ふわっと美味しいお味でした



グルテンフリーを意識しているわけですが、じゃあ何故グルテンフリー?
いわゆるタンパク質から生成されるグルテンを摂取しないという食事の選択

特に小麦粉などの穀物に多く含まれるわけですが、グルテンは自己免疫疾患を
はじめ、アレルギーなども引き起こすきっかけになり得るので、それを摂取しないことで
健康を維持するための免疫力を維持したり、美容にも関係する食欲抑制にも関係しています
食事療法として、特にアメリカでは注目されています

私が午前中パンを食べた時の、血液像がこちら↓



丸いシャボン玉みたいなふわふわと浮いて見えるのが、赤血球。
真ん中の少し大きなお豆みたいな物体が浮いてるように見えますね、
これは実はグルテンによるリーキーガットという、腸壁にあけられてしまった
小さな穴のようなものから、本来漏れ出てはいけない未消化物質などが
漏れ出る現象

リーキー(漏れる) ガット(腸壁の網目)

漏れ出る、それが原因で、アレルギー反応を起こしたり、免疫を下げてしまったりします

この穴を治してくれるのが白血球ですから、治癒している間に、他の大事な部分を
治癒したりする働きがおろそかになってしまう。。

そんな現象が常に血管の中で起きてるわけですね。。すごい

ある日、突然ある特定の食べ物にアレルギー反応を起こし始めたりするのも
このことが原因だったりします

本来綺麗な赤血球は、シャボン玉が単体でふわふわと見える状態
大きく元気な白血球も見えます、身体の免疫力が左右されるのは
白血球が元気かどうか、常に外部からの敵に戦闘態勢を整えてくれているかに
かかっています

この写真は私が心身共に元気だった時のものです、上の写真とは数か月違う日の
もの、ストレスによってもこの血液像は変わるんですよ



次回はこの赤血球がどんな風に身体をめぐるか、また違う写真と共に書きますね、
ここには酵素の働きが不可欠なんです、お楽しみに

昨日もマニアックな2人の生徒さんと、こんな話ばっかり、、
でも楽しかったです

そして、話が戻りますが、小麦粉のグルテンがこのような現象を起こしてしまいがちですから、
グルテンフリーの食べ物を選択していく、重要性も確かにあるんですね。。。

いつもじゃなくてもよくて、選択出来る時は楽しんで選択していく。。そのスタンスでいいと思います

昨日はそんな選択、チャヤマクロビさんでした~、祝日ということもあり大人気
20代のころから、自由が丘のチャヤマクロビさんで、ランチしてましたが、まだ健在

初めての沢山のハーブが入ったハーブティーは衝撃でした、コーヒー好きのパパも
チャヤさんに行ったときはハーブティーでした

今月の秋のローフード&ヴィーガンレッスン

今月10月はべジ寿司レッスンとスイーツはヴィーガンマスカルポーネをピンチョス、
隠し味ペースト、スイーツに展開しています
10月16日、または30日いずれも水曜日ですが、まだ受付が可能です。23日(水)は満席になりました

今回は本当に皆さん喜んで頂いた内容になっています、
酵素学、予防学のお話、デトックス&ダイエットを意識した食の選び方の座学を行ってから実習、
楽しいお食事タイムになります


10月残りのリクエスト可能日→ 16日(水)  30日(水) 23日(水)満席になりました


11月は予防学を意識したレシピを考えています、ベリーを使ったスイーツも楽しそう
ちかじかアップしていきますが、ひとまず日程をお知らせいたします。


11月予防学を意識した秋のローフード&ヴィーガンレッスン

7日(木)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 自宅教室にて 
10時半~約3時間半 5000円 各レッスン4名最大
8日(金)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン
16日(土)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン →残席1名
29日(木)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 

17日または24日(日) 日々の健康ドリンクに不可欠、最強21種の酵素ジュースの会 (日にちは10/20に決まります) 
府中会場にて 10時半より約2時間半  4000円 →残席3名 (10名まで受付ております)

ご参加がお二人以上になった時点で開催いたします。(お一人でもご希望の場合はご相談下さいね)


お問い合わせ

癌を育てない血管形成抑制

最近読書の秋ということで色々と本を読んだり、動画を見たり
とお勉強していてます

先日気になることがあり、掘り下げて調べていました

血管形成抑制

聞きなれない言葉かもしれませんが、これは癌が大きくなっていく時に形成される
特有の血管網なんです。

この血管を張り巡らせ、癌が育っていく栄養や酸素を取り込み、しいてはその血管を通して遠く離れた
臓器に転移させる。。

反対に、この血管さえ抑制され作られないようにすれば癌細胞があっても悪性化せず、
転移もしない、ということになるようです。

TEDのウィリアム・リー医師の動画がとても面白い内容になっています、
興味のある方はぜひ見てみて下さい、英語の勉強にもなります

http://digitalcast.jp/v/13238/

医学界では、この原理を使って血管新生抑制剤が研究されているよう

でも実は、予防学の観点から、これは普段の食で抑制が十分可能、とも言われています。

その抑制になる食べ物が、

アブラナ科のブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、小松菜など
またベリー系の果物、イチゴやブルーベリー、ぶどう類
かんきつ系のフルーツ、大豆、お茶類、にんにく

お茶でも何種かをブレンドしたときの方が、効き目が上がるという結果みたいです
ですから、気に入った1種類ひたすら食べるっていうより、何種かを交互に、なんて方が
いいのかもしれません

やはり自然界の食べ物は、私たちの身体を守ってくれる要素を沢山含んでいて、
神様からプレゼントされてるんだ。。なんて壮大なイマジネーションですが、

でもほんとそんな気がします

私の教室でも、そんな医学や栄養学、それから展開する予防を意識して楽しく皆さんに
学んでほしい、そして私も日々学んで、楽しく食を展開していきたいです。

そうして楽しんでいると、あら、不思議。。。私ってとーっても元気!ってなるんです(笑)

全てに有り難い感謝の気持ちも出てきて

この拙い文面を実際読んでくださっているあなた様にも感謝。。

先日今月2回目のべジ寿司レッスンがあったのですが、このカリフラワーをがっちりすし飯に使い、
展開している点、注目頂きたいです


今月10月はべジ寿司レッスンとスイーツはヴィーガンマスカルポーネをピンチョス、
隠し味ペースト、スイーツに展開しています
10月16日、または30日いずれも水曜日ですが、まだ受付が可能です。

今回は本当に皆さん喜んで頂いた内容になっています、
酵素学、予防学のお話、デトックス&ダイエットを意識した食の選び方の座学を行ってから実習、
楽しいお食事タイムになります


10月残りのリクエスト可能日→ 16日(水)  30日(水)


11月は予防学を意識したレシピを考えています、ベリーを使ったスイーツも楽しそう
ちかじかアップしていきますが、ひとまず日程をお知らせいたします。


11月予防学を意識した秋のローフード&ヴィーガンレッスン

7日(木)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 自宅教室にて 
10時半~約3時間半 5000円 各レッスン4名最大
8日(金)   予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン
16日(土)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン →残席1名
30日(木)  予防学に基づくローフード&ヴィーガンレッスン 

17日または24日(日) 日々の健康ドリンクに不可欠、最強21種の酵素ジュースの会 (日にちは10/20に決まります) 
府中会場にて 10時半より約2時間半  4000円 →残席3名 (10名まで受付ております)

ご参加がお二人以上になった時点で開催いたします。(お一人でもご希望の場合はご相談下さいね)

写真は先週毎回プライベートレッスンご希望で横浜からわざわざ毎月通ってくれている
Eちゃんのべジ寿司レッスン



エステサロンを横浜で展開している意識高いEちゃんのお話は毎回刺激がいっぱい
洗っただけでお顔のフェイスラインが上がる、不思議な石鹸のお話。。。
もう絶対次回持ってきて←買っちゃった感じ(笑)

玄米?で浅漬けしたラディッシュとキュウリのネタ、とっても美味しんです
市販の商品をうまく使うテクニックもぜひ覚えて下さいね、山形の玄米?漬け、ほんとに簡単



スイーツのマスカルポーネ、コーヒー味を少し入れて、ティラミス風を意識しました、
ロースイーツの要素もしっかり入れて、楽しく満足な一品。。



無添加大袋のカルディで購入できるプルーンもおススメ



こちらはまだ10月のレッスンを受付ています、11月にリクエストレッスンとしてもご相談可能です
お問い合わせ下さい

お問い合わせ


皆様にお会いできるのを楽しみにしております

秋色ローフード

久しぶりのローフードレッスン

とっても秋めいた感じにしたくて、新しいレシピを色々考えて。。

無農薬野菜でお世話になっている、あした農場さんに行けば何かヒントがあるかも。。
そしたら、ありました!

ビーツ

ビーツはビタミンB群が素晴らしく含有されていて、鉄分などのミネラルも豊富
この疲れた時期にはぜひ取り入れたいのです。

千切りにしてサラダに散らしてもいーし、スープや普通に茹でてサラダに添える感じでも。。
シドニーにいたころは、バーガー類、サンドイッチによくピクルス代わりに挟んであって
大好きでした、最近スーパーでもたまに見かけますね

勿論あした農場さんのビーツは、その場で掘り起こしてもらい、なんて贅沢



今日はこちらを茹でてシンプルにサラダに添えたいな、とヴィーガンスタイルで

相変わらず楽しいべジ寿司、クオリティーも高くなってきました
寿司飯はキウイやレモンなどで味付けし、ローカリフラワーライスを使うなど
最近、イーオンなどで売っている非加熱べジの冷凍物も大活躍

今回は、ドレッシングも市販のえごま油を使ったおススメのゴマだれdressingに
果汁を入れて、すぐにお家で再現して頂けるスタイルをどんどんお知らせいたしました

べジ寿司のネタもおススメの山形の玄米?につけたキュウリとラディッシュ
ただ切ったお野菜をのせてもつまらないから、浅漬けにして、、



黄色のパンプキンペーパーも楽しい演出に一役買ってくれます、
まるで錦糸卵で巻いたみたいですよね、中には美味しいアボガドユッケをたっぷり

今回一番研究した、豆乳グルトのマスカルポーネ、おつまみ版とスイーツ版に大活躍

ディルが効いてるピンチョス



ティラミス風にコーヒーマスカルポーネとラム酒のフルーツを仕込ませた簡単秋色パルフェ
すっごく気に入ってもらえました
パンプキンソフトが、また秋色をかもしだしてくれて、いい仕事してくれました



楽しいヴィーガンローランチ、この1食でもデトックス力がすごい



他には乾物や寒天糸をつかったお料理も紹介し、楽しい実習タイムは2時間ほど
その後はおしゃべりがとんでもなく盛り上がり

今月はまだこの寿司スタイルで2回レッスン予定が入っております、
気になる方、一緒に楽しみたい方はぜひお問い合わせ下さいね