食材の質を上げていこう

昨日は楽しいレッスンでした

今回は、テーマにしていた油のことや、食材を選ぶ時のバランスのお話、
乾物が持つパワーなど色々お話しました

どうしてもお話が盛り上がってしまい、毎回1時間ほどみんなと喋ってしまいます

でも情報交換や、皆さんの普段の食スタイルを把握したいので、
沢山のお話を聞くことができてよかったです

そして実習!

ワイワイ楽しくやりました、土日のレッスンはどうしても自宅教室ではなく
外部のお部屋を用意しますので、冷蔵庫もなく大変な状態ですが、
皆さんよく頑張ってくれます

そして、バランスを考えたお遊びスタイル、今回は楽しい提案、ローお寿司



お野菜をマグロや錦糸卵に見立てて作るお寿司はとっても面白く、楽しい演出
すし飯自体にも野菜、果物が混ぜられ、お酢お砂糖を使わない土台にトッピングしていきます

これは普段は丼物に、簡単にアレンジしてもらっても。。今回は軍艦巻き~

家族の方には、本当のお寿司のようにサーモンやマグロを載せてもらっても
すし飯はローバージョンですからね


満腹感が出る、スイートパンプキン

おやつとしても頂ける工夫がされています、
未消化になりやすいローフードでよく使われるナッツ類も使わず、枝豆だけで作った枝豆チーズ

スティック野菜にたっぷりつけて食べているとそれだけで満腹に。。

海藻、自作乾物を沢山入れたローチャプチェも大人気

数分で出来ちゃうゴマプリンとココナッツチアシードプディング、
フルーツソルベ、全部超簡単

もうお腹満腹で大満足してもらえました

お食事、お片付け後は特別におススメした調味料や食材を見に、いつも
お世話になっている自然食品のお店に皆さんをお連れしました

実際お話した物を見て頂けて、皆さん納得。。これからのチョイスが変わってきそうです

知ること、大事な知識を、どんどん生活の質を上げるヒントにして実践していってほしい

ローフードは見た目のきれいさで、その時限りのレッスンになりがちですが、
やはり実践してこそ、習ったことが生きてきますよね

ですから教える側も、実践しやすい、分かりやすい、具体的な提案が必要です

もちろん綺麗で楽しいのも大事

そんなレッスンをぜひ体験しに来てくださいね



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秋のローフード&ヴィーガン

今日はちょっと暑かったですが、少しずつ秋の気配を感じますね

今月はローフードレッスンはもちろんですが、その中に色んな要素を組み入れました

1、どの油を今使うべきか、

→加熱用、非加熱用、今どの油を使ったら、身体が一番喜ぶか、お話します

2、ローフードに加え、加熱ヴィーガンをプラスして、バランスのよい栄養素を摂取するレシピ

→素敵なローフードスタイルも楽しいですが、すぐにお家のお食事に活用できなければ
その場限りになってしまいます。スーパーで購入できる食材で楽しく取り入れましょう

3、一言でバランスといっても、どうすれば? 

→バランス。。。よく聞く言葉ですが、基本を押さえれば簡単!旬の野菜や根菜を使って
ローフード、ヴィーガンスタイルで取り入れて行きましょう

今月はダイエットやデトックスを目的にしたレッスンのリクエストが入っています

上記のお話を中心に、ご用意した簡単レシピの実習をしていく予定です

普段のお食事や生活スタイルをチェックしながら、どう修正して、秋冬に向けて身体を整えるか。。
キーポイントになりますね

身体が整うと、不思議と精神的にも落ち着いて、リラックスした優しい気持ちが沸き上がってきます

この一体感がなんとも好きですね~

皆さんにもぜひ体験頂きたいです



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ローフードの域を超えて

残暑が厳しい日々が続いておりますが、、

それでも少しずつ秋を感じる今日この頃

9月はローフードの域を超えて、ローフードを取り入れつつヴィーガンスタイルで
バランスを取り、夏のデトックスをテーマに(ダイエットにも関係してくる)
バランス食で組み立ててみました

ローフードと言っても、流行りのローフードスタイルは、色々食材が大変だったり、
家ですぐ実践できない、おしゃれだから普段に取り込むには難しい、実用的ではない。。
というイメージがありますが。。。

普段の食事にいかに簡単に組み込むか、すぐに購入できる手に入りやすい食材、
積極的に取り入れたい食材を使って、すぐ始めたいスタイルをお伝えします

今やれる範囲で少しずつ、楽しく。。心地いい感覚さえお楽しみについてきますよ~

写真はローフードコース、綺麗で鮮やか

こちらに実用的な要素をプラスするスタイルを提案します






9月のレッスン申し込み可能日

7日→満席
12日 木曜 
19日 木曜 
22日 日曜 酵素ジュースの会 in 府中 →残席3名
26日 木曜 
30日 土曜

レッスンはローフードコース、ヴィーガンスタイルとの組み合わせコース、ロースイーツ、ローチョコレートなど
個人で、お友達と色んなリクエスト可能ですから、ご遠慮なくお問い合わせ下さいね

夏のお手軽ローフード

だんだん夏の暑さがやってきてますね、梅雨明けでしょうか

先日は府中の会場にて酵素ジュースの会をやりました、この変なお天気で
あした農場さんの無農薬野菜の育ちがよくなく、今回は新鮮ないいお野菜を
集めるのが大変でした

夏野菜、フルーツ、地元の新鮮な物をお持ちしました、今回はみょうがや、
ゴーヤ、シソが夏らしい酵素ジュースの仕上げてくれそうな予感



沖縄から届いた青パパイヤも大きくて、みんなでびっくり



皆さん手早くささっと切ってくれました、細かく切ると断面が増えて、より成分が
抽出できるので、それを考えてより細かく切る。。これがコツ



今回は懇親会のランチもあり、楽しかったです、
場所は立川にある、シェいなばさん
素敵な健康食を出してくれる貴重なお店です、私は菜食プレートにしました
1つずつ手作りのおかずに、酵素玄米、漬物、お味噌汁、サラダ、これで1100円ですから



昨日はローフードレッスンがありました
遠方からお二人参加頂き、初対面の方々同士ですが、あっという間に
和まれて楽しいレッスンになりました

まずは酵素やローフードが初めて。。。という生徒さんでしたので、
基本的なお勉強から入りました。

私たちが食べている物は、そのまま食べて栄養やエネルギーになるのではなく、
酵素が消化して液状になり、初めて血中に入って全身に巡って栄養として
吸収されるわけです。

ですから体内酵素が減ってくると、消化能力も落ち、結局栄養にならず
未消化として残ってしまうわけです。

私たちの身体は脳を使うにも、身体を動かすにも酵素を使って営んでいますから、
酵素が豊富な食事方法を取り入れることは、とっても大切なこと、
これを知っているだけでも、お食事の内容が少し変わってきますよ

今回生徒さんにはそのこともお話しましたが、とにかく楽しく簡単に、がモットーですから
あまり頭でっかちにならずに、気楽に知識を付けて頂きたいです

フルーツカッティングも一工夫して、普段からフルーツも多めに取り入れたいですね
切り方一つで、見栄えがとっても良くなるんです



お野菜をたっぷり使ったローカレーやベジロールにお二人感激してくれました



果物だけで作るピンクのアイスクリーム、甘味も一切使いません、
ローチョコクランチと素敵なカッティングが映えるスイーツプレートも大成功



酵素ジュースとルイボスティーもミックスすると、とっても美味しい夏のドリンクに。。



この後は、酵素ジュースレッスンも行い、一日楽しんで頂きましたよ

だんだんと暑さが増してきそうな陽気ですね、どうぞご自愛くださいませ

ローフードガーデンでは、お盆以外はプライベートレッスンを受付けております
日程はご相談下さいね

楽しいプライベートレッスン

先日は一日プライベートレッスンを行いました

わざわざ逗子からお越しいただいたMさん、この日を楽しみにしていてくれてました

来年はヴィーガンの活動に関われるようで、オリンピックに向けて日本が
もっと菜食に、オーガニックにと、食にもっとフォーカスできるようなイベントの
メンバーとして活躍されるそうです、凄い

そんな方が、レッスンに来ていただけるなんて、光栄です~

まずは、すぐに手に入る材料で作れる、鮮やかな見た目に楽しいローフードという
ご希望がありましたので、色々レシピを考えてみました

カラフルな酵素ボール、それぞれがお味がついているので、単品でも楽しめます



生クルミの肉みそは絶品
美味しい!と絶賛頂きました、嬉しいな



沢山のお野菜や果物を使って、色鮮やかなローフードランチが出来上がりました



フルーツカットも楽しんで頂けて、イベントに向けてヒントが沢山ありました!と
おっしゃっていただけました

午後は、ローチョコレート応用レッスン、フィリングスタイルのローチョコレートは
食べた時に中に入っているベリーボンボン、ローズカシューは絶品です

フィリングのベリーやローズカシュー



食べたら不思議とアルカリ性に身体を酸性から持ち上げてくれる力を持っています
口内細菌もアルカリ性に傾くことで活動できなくなってしまうんですから
お子様のおやつに最適です

ペーハー7.4前後が理想的ですが、それよりはるかにアルカリに傾くこともあり、
すごーい。。



沢山のローチョコレートは、大事に少しずつ食べて下さいねー、お持ち帰りがいっぱいで
ウキウキ



ご興味がある方はぜひお問い合わせ下さいね


夏に向けて

先週はローフードレッスンを楽しくやりました

夏のメニューは不思議な非加熱のローカレーです、
これは沢山のトマトをたっぷりと入れ、ハーブ、カレー粉とブレンドしていくだけで
美味しいローカレーができるんです

酵素やビタミンたっぷりのカレー、豆腐のカプレーゼ、カラフルグラスサラダ、
本当に鮮やかに楽しいレシピを沢山作りましたよ



グラスサラダは、簡単なのに、すごいインスタ映えする美しさ、夏野菜をたっぷり
それぞれ味付けした層を綺麗にグラスに入れていきます




カシューナッツのイチゴチーズケーキは、生のクルミ、アーモンドのクラストを
たっぷりの下に敷き詰めて、上にチーズケーキのフィリングを入れていきます
可愛い模様も、とっても素敵





楽しいランチタイムが始まりました、酵素ジュースで乾杯



話もはずんで、楽しいひと時、

本当に生徒さんたちとの交流って、私にとっては至福の時です



ローフードのプライベートレッスン、お友達とご一緒のレッスンはいつでも
受け付けております

ローフード、ロースイーツ、ローチョコレート、酵素ジュースの会。。。

どれも酵素の座学やお話もあり、とっても役立てて頂ける情報も
お伝えしております

ぜひご遠慮なくお問い合わせ下さい

プライベートレッスン

先週はローフードとローチョコレートのレッスンがありました

ローフードは今月一押しのテケジョ、鉄分不足女子に向けたメニューです

鉄分、実はパセリに豊富に含まれているのです

そのパセリを色々なローフードのレシピに入れ込みました、そのほかコーンや
緑野菜、沢山頂けるメニューです



アボガドのマヨネーズは、ほんとにシンプルに作れて、タコライスやサラダに
美味しいです

タコミートも、生のクルミがとても美味しくて。。たっぷりタコライスにかけました
生コーンスープは、カレー粉をアクセントに仕上げました



素敵なバラを咲かせたブーケサラダ



カシューナッツでクリーミーに作るレモンチーズケーキ、今回はフルーツを
散らしてジュエルチーズケーキに。。。



そのあとは、ローチョコレートのレッスン
沢山お友達に差し上げたいということで、色付けした美しいローチョコレート
いっぱい作りました

ローチョコレートは、アルカリ性の生カカオをたっぷり使うので、
酸性の身体をアルカリに傾けてくれる、強い味方



楽しいプライベートレッスンはいつでもご要望にお応えしながら組み立てます
お気軽にと問い合わせくださいね



ここのところ随分暑くなりましたので、ロースーツのレッスンがとても
人気です

アガーが使ったキラキラフルーツゼリーや、チアシードを使ったプディングなど
楽しい内容です、お子様にも、とてもやさしいおやつになりますよ
楽しいフルーツカッティングもレッスンに含まれております、ぜひお問い合わせ下さいませ


楽しい感覚を掴みたい!

先日はロースイーツとローチョコレートの欲張りなレッスンでした

基本のロースイーツは、生ナッツの扱い方、よりよく酵素を享受できる
調理方法など色々座学がありますが、ついつい楽しいお話にずれていってしまいます

ただ作り始めると、とても簡単シンプル、フルーツカッティングもとても上手で
あっさりクリア~ 素敵なロースイーツたちが出来ました

海藻からできているアガーゼリーが爽やか、マンゴーのチアシードプディングも
本当簡単で、歓声が上がるほど(笑)



お外のグリーンがとても綺麗な5月、眺めながらゆっくり頂きました
アボガドのチョコレートホイップは生徒さんがとっても気に入って、
入れ物に入ったままお持ち帰りになりました(笑)
ローチーズケーキもばっちり美味しくて、レモンの風味がたまりません



ローチョコレートのお持ち帰り用も沢山作って大満足
大好きなラベンダーのアロマも入れた癒しローチョコレート



大の仲良し二人組、お一人はこの後、名古屋に帰られるとか。。
本当にありがとう



今月、来月はローチョコレートのリクエストがありましたら、どしどし
お問い合わせお待ちしております
HP rawfoodgarden.net
mail rawfood888@yahoo.co.jp

本格的な覚醒ローチョコレート講座では、スーパーフードや天然のフルーツで
色付けされた綺麗なチョコレートを作りますよ



箱に入れてプレゼントしても喜ばれますね、なんていったて非加熱の
チョコレート、白砂糖など一切使わず、カカオが持つミネラル分など全て
壊さず作れる魅力的なローチョコレート

身体をアルカリ性に変えてくれるのも大きな特徴です、酸性からアルカリ性へ
まるで魔法みたいですね、ローチョコレートを食べて、少したってから
検査してみました、やはりかなりアルカリになっており、再確認

ちょっと前の身体は残念ながら、酸性よりでしたが。。。



理想の7.4あたりに戻したいな~、なんていったって病気知らずな菌の繁殖できない
弱アルカリにしておけば、安心ですからね

そしてローチョコレートを食べてしばらくすると。。。

あーよかった。。。理想的な7.5,弱アルカリ性です



この状態ですと、口内細菌も活動が出来なくなります、
虫歯予防にも最適なスイーツなんじゃないかしら?!

そして楽しくレッスンが終わった後の、体温は、、
なかなか高くてよし



さあ、楽しく身体改善していきましょうね
決して食べ物だけに固執しない、気持ちもどんどん向上していく感覚を
一緒に楽しみましょう~

Rawでもジャンク!

月一で横浜から通ってくれているEちゃん

今月も来てくれました~、エステサロンのオーナーでバリバリやってらっしゃって
店舗もまた増やしたい!と、すごいお仕事に一生懸命

このお食事療法も取り入れて、お客様に喜んでいただけないかとお話してらっしゃいました
ぜひご一緒にお仕事できたら。。なんて嬉しいお話もしてもらって、、感激

私にできることがあれば、なんなりと~と言いたくなるほど、素敵な女子です

さあ、今日は鉄分を始めとするミネラルと美容に欠かせないビタミンB群を
ローフードの形で、加熱では失ってしまう分を、100パーセント摂取できる
レシピを一緒に実習しました

なんと鉄分が群を抜いて含有している、パセリ!もちろん沢山使っていきましょう
生のクルミを使ったタコミート、生でかなりのジャンクなお味が出せる嬉しいレシピです
タコミートは、ご飯、タコス、ブレッド、、とジャンクテーストなだけになんでも合うんです

大胆に7分づきのご飯とざっくり混ぜて、タコライス
パセリを始めとする野菜を散らし、やっぱり美味しいアボガドマヨネーズ
動物性の材料は全く使わずに作り上げます



そして見た目が可愛いブーケサラダ
お花に見立てたキウイやプチトマト、可愛く飾って、手軽に作れるドレッシングを添えて



生のカレーコーンスープとジュエルチーズケーキ
完食してくれました、食が細いのに、美味しいと全部たいらげて(笑)



並べてみると素敵なランチになりました





最近は新宿のヴィーガンレストランも旦那様と行かれたとか。。
素敵ですね~


今月はリクエストをいくつか受けておりますので、20日以降、ご興味ある方は
お気軽にお問合せ下さいね

13、14、15日はリクエスト決定日です、追加のご参加も可能です。
26日は酵素ジュースの会、引き続き募集しております、ご参加表明して頂いた方の
メール返信がうまくいってないようです。F様、心あたりございましたら、再度
お手数ですが、メールをくださいませ、お待ちしております。

ミネラルが大事

毎月来て頂いている生徒さんたち

とっても楽しいひと時です

今回は酵素が働く上で、大切な役割をしてくれるミネラル、それをテーマに
レシピを組み立てました

それぞれの素材に、ミネラル分であるカルシウムや鉄、亜鉛、銅、マグネシウムなど
含有量が高く、加熱しないで酵素と共に取り込むスタイルを意識して。。。

座学の後は楽しい実習
基本は、切って混ぜる(笑)





ミネラル分豊富なワカメなどの海藻、サラダに夏ミカンなど、
なかなかお家では作らないかもしれませんが、サラダ風に和えると
とても食べやすいです



切干大根は煮物にしてしまいがちですが、ローフードとしてレモンで乾物特有の
風味を押さえて、さっぱりとした和え物に。。。夏みかんとワカメのサラダも
味噌風味のタレで合えて、素敵な一品に



アボガドをユッケ風に、、これは皆さん大好き
丼物として頂きます



そして素敵なランチタイム



生徒さんのリクエストで、ヴィーガンパンケーキも作りました
こちらは動物性の食品はもちろん使わないですが、パンケーキ自体には
砂糖も無し、豆腐クリームと生のチョコレートソフトをたっぷりとかけて。。



実習のお部屋のコンロがIHなので、焼き加減が難しかったですが、
お家のガスコンロだと、この通り綺麗にフワっと焼けます

表面はカリッと、中はもっちりふわっとです
テフロン加工のフライパンも、鉄製のフライパンに変えて頂くおススメを
させて頂きました。





楽しいローフードレッスン、無事楽しく終了しました

今月、来月とリクエストレッスン、酵素ジュースの会とございます
ご興味ある方、お勉強したい方、ダイエットのご相談などお気軽にメールしてくださいね

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